Um den hohen Erwartungen an unsere Schokolade täglich gerecht zu werden, legen wir von Camille Bloch grossen Wert auf unsere moderne Technologie und gleichzeitig auf unsere erfahrenen, sachverständigen Spezialisten. Deren Wissen bildet die Basis für unsere Abläufe. Auf den guten Geschmack unserer Fachleute müssen und wollen wir uns zu hundert Prozent verlassen. Dem so genannten Savoir faire kommt also grosse Bedeutung zu. Sowie der fliessenden Zusammenarbeit zwischen Mensch und Technik. Denn auch in der Schokoladeherstellung geht nichts mehr ohne Technik. Und schon gar nicht ohne Menschen.
Wichtige Qualitätsmerkmale
- Minutiöse Befolgung der Rezepte
- Sorgsame Röstung der Bohnen
- Sicherung der bestmöglichen Kristallisierung der Schokolade
- Detailgetreue Endkontrolle